Hallo,

Ik ben Clara, het idee voor Polenta & is ontstaan uit liefde voor mijn regio en haar gastronomische tradities. Mijn Partners zijn kleinschalige kwaliteitsproducenten die op ambachtelijke manier werken.

Respect voor land en cultuur staan centraal in onze aanpak.

Drie Slow Food presidia van de streek Friuli vormen de kern van onze samenwerking.

Een Slow Food Presidium is een groep producenten die tot doel hebben gesteld een traditioneel product, een productieproces of een voedsel-ecosysteem tegen uitsterven te beschermen.

In het presidium project werkt Slow Food wereldwijd samen met kleinschalige producenten van kwaliteitsproducten die dreigen te verdwijnen. We leren meer over de productiemethodes, de grondstoffen en de omgeving waar het product gemaakt wordt. Zo blijven belangrijke (traditionele) kennis, vaardigheden, maar ook lokale rassen en plantsoorten bewaard. Zij waarborgen onderling de kwaliteit van de producten, beschermen het landschap en helpen elkaar de productiemethoden te verbeteren.

Website: Slow Food Foundation - Save Biodiversity, Save the Planet

Het doel is de producten van onze Regio te promoten in België. Met dank aan kennissen en vrienden gaan we ons aanbod blijven uitbreiden met producten van de Italiaanse traditie, geproduceerd met respect voor mens, dier en natuur.

Voor bestellingen en levering, gelieve ons te contacteren.